#廣東：好吃到打耳光都不肯放手【杏片蝦球】
【杏片虾球】
【材料：】
新鮮虾仁：400克 肥猪肉：30克 馬蹄：5個 蛋白：半個
葱姜、香菜：各适量 杏仁片：适量
【調味料：】
盐、糖、米酒、胡椒粉、香油
【做法：】
1：虾仁剔除虾泥洗干净 用厨房用紙完全洗干净水份 攪拌成泥备用
2：馬蹄用开水汆烫一下撈出 切碎备用
3：葱、香菜切碎、姜切末备用
4：虾泥加入攪碎的肥猪肉 加入盐、蛋白拌勻 摔打至有粘性
5：接著加入剩下的調味料、馬蹄、葱末、香菜末、以及姜末拌勻
6：整成适当大小的丸子 裹上一层杏仁片 并稍稍按紧
7：油燒至130度 转小火將虾丸炸至呈金黃色 起鍋前大火稍稍炸一下即可
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